Venezianische Penne mit Fleischbällchen

• 4 El Continelle Natives Olivenöl
• 2 mittelgroße Zwiebel in Würfel
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 EL Cucina Tomatenmark
• 100 ml Wasser
• ½ TL Diamant Zucker
• 500 g Gartenkrone passierte Tomaten
• 1 Prise Alpenländer Jodsalz
• 1 Prise Le Gusto Pfeffer weiß gemahlen

• 500 g Hackfleisch gemischt SB
• 2 Eigelb, Bio-Eier, Größe M
• 1 TL Bio-Gewürze, getrockneter Oregano
• 3 EL Parmigiano Reggiano Parmesankäse gerieben
• 1 mittlere Speisezwiebel in Würfel
• 4 EL Mühlengold Paniermehl
• 4 EL Bellsana reines Sonnenblumenöl

• 1 TL frische Petersilie gehackt
• ½ TL Alpenländer Jodsalz
• 1 Prise Le Gusto Pfeffer weiß gemahlen

400 g Cucina Penne
frische Basilikumblätter

Für die Sauce, Öl und Zwiebel in der Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze langsam anbraten. Tomatenmark unterrühren, dann Wasser, Zucker und die passierten Tomaten zugeben. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, mit den Gewürzen und Zucker abschmecken.

Für die Fleischbällchen das Hackfleisch, Eigelbe, Oregano, Parmesan, Zwiebel, Paniermehl in eine Schüssel geben und alles mit den Händen gut verkneten. Dann zu kleinen Bällchen formen. In der Pfanne mit Öl anbraten, 10 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen und dann in die Tomatensauce gleiten lassen. Hitze abstellen und ziehen lassen.

Penne nach Packungsanleitung 10-12 Minuten zubereiten, auf 4 Teller verteilen, mit Fleischbällchen und Sauce servieren und mit Basilikumblätter dekorieren.

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach